Pasta all'humus sbagliato

Pasta all'humus sbagliato

E poi arrivi a casa, apri il frigo e trovi il deserto, apri il freezer, idem.

Ci rimane solo la dispensa, dove trovo una confezione da 380 di ceci già cotti.

Quale ricetta migliore di una buonissima pastasciutta all'humus (hummus, se no non sarebbe sbagliato) sbagliato?

Ingredienti

Dosi per 4 persone

• 1 confezione di ceci in scatola (380 g)
• 2 foglie di menta
• Semi di cumino (un pizzico)
• Aglio (uno spicchio)
• Prezzemolo
• Sale grosso
• Olio di oliva
• Succo di 1/2 limone
• Pasta (400 g)
• (Peperoncino frantumato)

Preparazione

Prima cosa munirsi di un tritatutto, elettrico o manuale che sia, non abbiamo bisogno di molta potenza.

Inserire nel contenitore, dopo avere sistemato le lame, i ceci, le foglie di menta, i semi di cumino, l'aglio questa volta spelato, il prezzemolo, un pizzico di sale grosso, 2 cucchiai da cucina di olio di oliva, il succo di mezzo limone.

Chiudere il tritatutto e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Nota: personalmente utilizzo il prezzemolo già tritato da conservare in freezer in mancanza di quello fresco.

Cuocere quindi in abbondante acqua salata la pasta per il tempo specificato sulla confezione.

Aggiungere alcuni cucchiai di acqua di cottura all'humus sbagliato in modo da ottenere una crema non troppo densa.

Scolare la pasta e condire in una terrina con la salsa precedentemente preparata.

Spolverare con prezzemolo tritato e, se piace, peperoncino frantumato.