Bismarck on horseback

Bismarck on horseback

Voglia di proteine?
Ecco qui...

Ingredienti

Dosi per 4 persone
  • 4 fettine di carne di cavallo
  • 4 uova
  • Olio di oliva
  • Sale
  • Pepe nero

Preparazione

Battere con il batticarne le fettine di cavallo fino ad ottenere lo spessore desiderato.

Scaldare poco olio in una padella antiaderente e disporre le 4 fettine; cuocere per un paio di minuti solo su un lato.



Girare tutte le fettine, e rompere le uova, una su ciascuna fettina.
Aggiustare di sale e di pepe e cuocere con il coperchio a fuoco medio.


Servire una fettina ed un uovo cada uno.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Minestra di spinaci alla menta fresca

Image
Minestra di spinaci alla menta fresca Pensate che con questa ricetta sono riuscito a far mangiare gli spinaci anche a chi le cose "verdi e mollicce" (testuali parole) proprio non vanno giù. Ingredienti Dosi per 4 persone 400 g di spinaci surgelati 6 foglie di menta fresca Una manciata di semi di girasole Una manciata di semi di lino Olio di oliva Misto per soffritto Pepe bianco Sale grosso 200 grammi di riso integrale 1 l di acqua Preparazione Scaldare poco olio di oliva sul fondo della pentola a pressione e soffriggere per alcuni minuti il misto per soffritto. Aggiungere i semi di girasole e di lino e continuare a cuocere a fuoco medio per qualche minuto. Versare quindi gli spinaci, le foglie di menta fresca, una presa di sale grosso ed una spolverata di pepe bianco. Chiudere la pentola a pressione, e cuocere a fuoco medio per 10 minuti dal fischio della ormai famosa valvola. Far sfiatare la valvola e, utilizzando il frull...
Read more

Arrosto di tacchino al vino bianco

Image
Arrosto di tacchino al vino bianco Ecco il mio arrosto easy: ha bisogno di un bel po' di tempo di cottura, ma la preparazione (il tempo uomo come lo considero informaticamente io) è veramente limitato. Ingredienti Dosi per 4 persone Fesa di tacchino intera (circa 500 g) Misto per soffritto Vino Bianco (300 ml) 1 foglia di salvia 1 rametto di rosmarino Pepe Sale grosso Olio di oliva Semi di girasole Preparazione Posizionare la pentola a pressione sopra lo spargifiamma su un fornello grande. Versare un leggero strato di olio di oliva, accendere il fornello a fiamma media ed attendere che arrivi a temperatura. Introdurre a questo punto il misto per soffritto (io lo compro surgelato già ridotto in piccoli dadi), la salvia, il rosmarino e i semi di girasole. Attendere che il soffritto appassisca (non dovrebbe impiegare più di qualche minuto) e adagiare lentamente la fesa di tacchino sul fondo. Aumentare la fiamma e far rosolare per qualche min...
Read more

Torta di bietole senza lattosio

Image
Torta di bietole senza lattosio Un'altra ricetta semplice semplice che non poteva mancare in questo blog: la torta di verdure, sempre comoda da consumare in casa o all'aria aperta. In famiglia abbiamo problemi a digerire il lattosio e di conseguenza ho dovuto improvvisare una ricetta che mi permettesse di salvare capra e cavoli. Per questo ho sostituito i vari formaggi freschi (ricotta, stracchino...) con il Parmigiano Reggiano , naturalmente con un basso contenuto di lattosio . Vi presento un altro compagno di cucina: il cestello per la cottura a vapore. Questo pratico accessorio da inserire all'interno dalla pentola a pressione, ci consente di cuocere a vapore in maniera sana, evitando il contatto diretto con l'acqua: basta appoggiarlo sul fondo della pentola a pressione, aggiungere acqua fino ad arrivare quasi alla base del cestello e riporvi gli alimenti all'interno, per poi utilizzare in maniera canonica la pentola a pressione. ...
Read more